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03-Oct-2017

टेस्टी गोभी मंचूरियन

चाइनीज डिश की बात करें तो सबसे पहले नूडल्स और मंचूरियन ध्यान में आते हैं। बीते दिनों इंडो-चाइनीज खाने ने पूरी दुनिया को दीवाना बना दिया है। फूलगोभी मंचूरियन ऐसी ही डिशेज में से एक है। अगर बच्चे गोभी नहीं खाते हैं तो उन्हें ये सब्जी खिलाने का अच्छा तरीका है, इसके साथ बड़ों को भी ये डिश पसंद आती है।

कुल समय 50 मिनट 
तैयारी का समय 20 मिनट
कैलरी 282


सामग्री (12 लोगों के लिए)

2 मीडियम आकार के फूलगोभी
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
4 चम्मच टोमैटो कैचअप
4 सूखी लाल मिर्च
3 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 कप कटा हुआ स्प्रिंग अनियन
2 चम्मच कटी हरी मिर्च
1 कप पानी
1 कप रिफाइंड ते
2 मीडियम शिमला मिर्च
2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच अजीनोमोटो
3 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट
2 चम्मच मिर्च पाउडर
4 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 कप मैदा

बनाने की विधि
- सबसे पहले सारी सब्जियों को धो लें। इसके बाद गोभी को मध्यम आकार के फ्लोरेट्स काट लें।
- मंचूरियन के लिए घोल तैयार करें। इसके लिए एक बर्तन लें। उसमें मैदा के साथ कॉर्न फ्लोर, अदरक और लहसुन का पेस्ट (मंचूरियन के लिए थोड़ा बचा लें) इसके साथ नमक और मिर्ची पाउडर मिलाएं। इसके बाद थोड़ा सा पानी डालकर घोल तैयार करें।
- अब मध्यम आंच पर कढ़ाई रखें। इसमें रिफाइंड तेल डालें। घोल में गोभी के पीस डुबाकर इसे गर्म तेल में डालें। इन्हें सुनहरा होने तक तलें और पेपर नैपकिन पर निकाल लें।
- अब मीडियम आंच पर एक और बर्तन रखें और इसमें तेल गर्म करें। पैन में बचा हुआ अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें, सूखी मिर्च डालें, हरी मिर्च भी डालें और एक मिनट तक चलाएं। अब कटी हुई शिमला मिर्च और थोड़ा नमक डालकर पैन को हिलाएं।
- पैन में अजीनोमोटो और सॉस डालकर अच्छी तरह चलाएं। जब शिमला मिर्च आधी पक जाए तो उसमें तले हुए गोभी के टुकड़े डालें और सारी सामग्री को अच्छी तरह चलाएं।
- सर्व करने के लिए इसे एक बर्तन में निकालें और स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें। 

http://navbharattimes.indiatimes.com
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